葉黃素 - 它是什麼、概念、特徵和含義

什麼是葉黃素：

葉黃素或葉黃素是屬於類胡蘿蔔素的次級光合色素。

葉黃素一詞來自希臘語，由術語ξανθος（xanthos，“金色”，“黃色”）和φυλλο（phyllon ，“葉子”）組成。

葉黃素是維生素 A 和 E 的來源，具有抗氧化特性。葉黃素的一些天然來源是 achiote、玉米、捲心菜、紫花苜蓿和小球藻。、 辣椒、 西班牙辣椒粉和 cempasúchil 花。

葉黃素和光合作用

葉黃素是一種二級光合作用色素，其作用類似於天線，可從陽光中的光子中捕獲能量。它是一種存在於植物細胞有色體中的類胡蘿蔔素色素。

有色體含有這些光合作用色素，它們是構成光系統的元素之一，將在反應中心進行稱為光合作用的過程。

葉黃素結構

在分子水平上，葉黃素的結構中至少含有一個氧原子。碳原子是唯一形成共軛雙鍵系統的原子。

葉黃素是一種氧化物，來源於第一種類胡蘿蔔素，即胡蘿蔔素。有不同類型的葉黃素，例如葉黃素、玉米黃質和辣椒紅素。式之一是：C 40 H 56 O 2。

根據它們的分子成分，如果它們的分子中具有羥基，則它們被稱為單羥基化葉黃素。如果它們有兩個或多個羥基，則稱為二羥基化和多羥基化。

另請參閱：顏料。

葉黃素中的波長

與所有色素一樣，葉黃素是吸收光的物質。在這種情況下，葉黃素吸收葉綠素未吸收的能量。

葉黃素的主要黃色是由於反射波長。這種情況下的波長范圍在 560 和 585 納米之間。

通過以下方式了解更多信息：光。